| Jette Jakobsen | Seniorforsker | DTU Fødevareinstituttet | 20 25 91 92 |  |
| Henrik Jarlbæk | Specialkonsulent | DTU Fødevareinstituttet | 41 67 70 04 |  |
| Annette Nygaard Jensen | Seniorforsker | DTU Fødevareinstituttet | 35 88 63 28 |  |
| Marie Stengaard Jensen | Akademisk medarbejder | DTU Fødevareinstituttet | 30 58 54 81 |  |
| Peter Ruhdal Jensen | Professor, forskningsgruppeleder | DTU Fødevareinstituttet | 20 85 56 01 |  |
| Anne Jørgensen | Institutsekretær | DTU Fødevareinstituttet | 35 88 74 95 |  |
| Heidi Kornholt | Sekretariats- og kommunikationschef | DTU Fødevareinstituttet | 35 88 77 05 |  |
| Helle Bisgaard Korsgaard | Specialkonsulent | DTU Fødevareinstituttet | 40 21 20 17 |  |
| Katharina Johanna Kreissig | Ph.d.-studerende | DTU Fødevareinstituttet | |  |
| Thea Kristensen | Videnskabelig assistent | DTU Fødevareinstituttet | |  |